În Franța, Convenția Națională, sub presiunea sanculoților fixează un preț maxim pentru grâu dar și pentru alte alimente de primă necesitate

Pentru războaiele în care Franța s-a angajat era nevoie de resurse. Soldații prost îmbrăcați și încălțați ai armatei franceze trebuiau să aibă măcar armele indispendabile. Însă cea mai stringentă problemă o reprezenta în continuare aprovizionarea cu alimente a populatiei civile. Astfel, în mai Convenția stabilește un preț maxim al alimentelor de primă necesitate. Desigur, efectul va fi că timp de mai multe luni se va duce o luptă aprigă între poliție și comercianții care încercau să ocolească această lege prin toate mijloacele. Nu va dura mult până când va deveni limpede că nu se va putea consolida revoluția urmând aceeași traiectorie și că va fi nevoie de măsuri extreme.

^*[55],[56]